Впервые фестиваль Постной кухни был проведен в г. Ярославле в 1994 году. Прелюдией для проведения презентации послужила трапеза в белокаменной обители Толгского женского монастыря, на которой присутствовал сам Владыка. Приехавшие изумлением наблюдали картину накрытого постного стола, отмечая разнообразие блюд и напитков и отменные их вкусовые качества.
112
С тех пор по решению Ярославской епархии в марте стали ежегодно проводить фестиваль Постной кухни с целью возрождения народных традиций, привлекая к этому мероприятию не только верующих, но и вовлекая общественность и туристов.
В течении прошлых лет люди отошли от религиозного поста и поэтому сейчас как никогда важно показать, что пост –это не только духовное исцеление, но и здоровый образ жизни. Заботясь о душе, мы заботимся и о телесном воскрешении от тяжелых недугов. Пост — это не навязанная религией обязанность, это забота о духовном возрождении и здоровье нашей нации.
111
Фестиваль постной кухни в Ярославле –это мероприятие церковно-светского характера. Участниками его, как обычно, будут в этом году женские и мужские монастыри, предприятия общественного питания и училища, готовящие мастеров-кулинаров. Все они уже подготовили для жюри меню с оригинальными конкурсными блюдами постных кушаний и напитков. Обязательным требованием к участникам фестиваля является оригинальность привезенных рецептов, быстрота приготовления постных кушаний и их легко усвояемость, эстетическое оформление блюд и красивая сервировка стола. Здесь вы сможете продегустировать постные яства из овощей и круп, кушанья с медом и орехами, фрукты и ягоды, попробуете настоящий монастырский квас и другие безалкогольные напитки, а также всевозможную выпечку. По окончанию лучшие из участников конкурса отметят, вручив дипломы и призы.
Посетив выставку-фестиваль постной кухни в Ярославле, вы не только получите огромное удовольствие, но и научитесь рецептам приготовления вкусной и полезной еды для себя и своих близких. Превратите пост в удовольствие.