Национальная армянская кухня – яркий представитель кухни Кавказа, что объясняет ее нрав и темперамент.
В каждом доме, кафе или ресторане особое место отведено лавашу. Он представляет из себя тонкую и весьма длинную лепешку, которая выпекается в специальных печках. Также очень популярна среди армян сладкая лепешка, которая имеет хорошо поджаристую мучную начинку – гата.

gata

Рецепты армянской кухни включают в себя использование кисломолочных продуктов, а конкретно – мацони. Безусловно, каждому известны армянские коньяки, которые поражают своим разнообразием.

mazoni

Блюда в большинстве случаев приготовлены с культурных и диких трав и цветов, которые используется как в качестве приправы, так и в качестве основного блюда. Каждый житель Армении приветствует травы и зелень в приготовлении блюд, укроп, кинза, майоран – здесь все зависит от индивидуальных предпочтений человека.

В армянской кухне присутствуют острые закуски, а также любимые бульоны и супы. В приготовлении разнообразных блюд используются овощи – картошка, баклажаны, сладкий перец, спаржевая фасоль. А также шпинат, морковка, томат, огурцы и многие другие. Из мяса предпочтение отдается баранине, говядине, намного реже используется свинина.

baranja-noga

Самым популярным среди различных блюд считается толма (блюдо аналогичное голубцам), для ее приготовления необходим мясной фарш и рис, а также по вкусу пряности и зелень, как всем известно заворачивать небольшое количество этой массы следует в виноградные листья.

cooked-tolma

Чтобы составлять самостоятельно меню армянских блюд, необходимо попробовать основные национальные блюда, которые предлагает гостеприимное население Армении.

Похожие статьи