Приехав в Таиланд, вы сможете увидеть в общественном месте необычный знак, изображающий перечеркнутый экзотический плод. Это знаменитый дуриан — вам будет достаточно один раз с ним столкнуться, чтобы понять обоснованность таких изображений.
Несмотря на свой запах, этот плод, в азиатских странах, получил звание «короля» фруктов. Непривычным европейцам просто не хватает слов описать его аромат — это фрукт просто ужасно воняет. У многих туристов он ассоциируется с запахом испорченного мяса, вызывающего определенный рефлекс.
А вот местные тайцы, которые его очень любят, в состоянии вынести подобные ароматы. В то время как для европейцев это настоящий подвиг. Именно поэтому в большинстве гостиниц и других общественных мест в Азии не разрешается появляться с дурианом.
За такой кошмарный запах отвечает кожура этого плода — именно она выделяет такие зловонные вещества, называемые одорантами. Их более 40. Среди них есть такие, которые отвечают за «аромат», аналогичный запаху серы, лука, капусты, гнили и множеству других, относящихся к категории мало приятных. В кожуре дуриана содержится около 200 летучих веществ.
«Дури» с малайского можно перевести как «шип», отсюда и происходит название этого фрукта. Дуриан весь покрыт шипами, имеет овальную форму и отличается желто-зеленоватым цветом. Внешне он отдаленно напоминает раздувающегося морского ежа, а его вес может колебаться в пределах до 4 килограммов.
Под толстой кожей скрываются большие куски желтой мякоти с консистенцией пудинга, напоминающие формой зубчики чеснока. На вкус мякоть сладковатая, с немного терпким привкусом. Семена, по размеру и форме, напоминают каштаны.
Дуриан считается афродизиаком, а в Китае считают, что он обладает «разжигающим» действием и не рекомендуют употреблять его в больших количествах. В Азии, помимо употребления в сыром виде, из дуриана делают консервы, также используют в качестве дополнения к десертам. Дуриан — плод очень специфический, он или нравится, или человек не сможет выносить даже его присутствия рядом.
